Tout savoir sur le collagène : bovin ou marin, lequel choisir ?
Comprendre le collagène et son importance
Le collagène est la protéine la plus abondante dans le corps humain, représentant environ 30% de la masse protéique totale. Il joue un rôle essentiel dans la structure et la fonction de la peau, des os, des tendons et des ligaments. Avec l'âge, la production naturelle de collagène diminue, ce qui peut entraîner une perte d'élasticité de la peau, des douleurs articulaires et une diminution de la densité osseuse.
D’où l’engouement grandissant pour la supplémentation en collagène. Mais face à une offre en pleine expansion, une question persiste : collagène bovin ou collagène marin, lequel choisir ?
Collagène bovin et collagène marin : quelles différences ?
Le collagène bovin est extrait de la peau, des os ou des cartilages des bovins. Il contient majoritairement du collagène de type I et III, qui sont essentiels pour la peau, les muscles et les articulations.
Le collagène marin, lui, est issu de la peau et des écailles de poissons. Il est principalement composé de collagène de type I, le plus abondant dans notre corps, celui qui structure la peau, les tendons et les os. Sa particularité ? Une biodisponibilité supérieure, ce qui signifie qu’il est mieux assimilé par l’organisme.
Considérations environnementales et éthiques
- Collagène bovin : Provient de l’industrie de la viande bovine, ce qui peut soulever des préoccupations éthiques et environnementales liées à l’élevage intensif.
- Collagène marin : Souvent dérivé de sous-produits de l’industrie de la pêche, ce qui peut être perçu comme une utilisation plus durable des ressources. Toutefois, la surpêche et les pratiques de pêche non durables peuvent également poser des problèmes environnementaux.
Au delà des slogans marketing, il est intéressant d'observer d'où vient le collagène ou la marque qui le promeut pour se faire une idée des biais qu'elle défend. En effet, le choix entre le collagène bovin et le collagène marin varie selon les pays, influencé par les industries dominantes et les ressources disponibles localement.
États-Unis : prédominance du collagène bovin
Aux États-Unis, l'industrie bovine est fortement implantée, ce qui favorise l'utilisation du collagène issu de sources bovines. Cependant, il est estimé qu'environ 30 à 40 % seulement du collagène bovin produit aux États-Unis provient de bovins élevés dans le pays, le reste étant importé d'Amérique du Sud ou d'Europe. Ambrook
France : orientation vers le collagène marin
En France, l'industrie du collagène marin est en pleine expansion. Des entreprises comme Rousselot ont investi dans des unités de production dédiées au collagène marin, notamment sur le site d'Angoulême. UN
Cette orientation est soutenue par une abondance de ressources marines et une tradition culinaire valorisant les produits de la mer.
Facteurs influençant le choix du type de collagène
Le choix entre collagène bovin et marin dépend de plusieurs facteurs, notamment la disponibilité des matières premières, les préférences culturelles et les considérations éthiques ou religieuses. Par exemple, dans les pays où la consommation de produits bovins est limitée pour des raisons culturelles ou religieuses, le collagène marin peut être privilégié.
En conclusion, la préférence pour le collagène bovin ou marin est souvent liée aux ressources naturelles et aux industries prédominantes de chaque pays, influençant ainsi la disponibilité et l'utilisation de ces types de collagène.
Le collagène marin est souvent considéré comme plus biodisponible et plus compatible avec le corps humain que le collagène bovin, en raison de plusieurs facteurs clés :
1️⃣ Taille des peptides et biodisponibilité
- Le collagène marin est hydrolysé en peptides plus petits que ceux du collagène bovin.
- Ces petites molécules sont mieux absorbées par l’intestin et plus rapidement transportées dans la circulation sanguine.
- Une étude a montré que les peptides de collagène marin sont 1,5 fois plus facilement absorbés que les peptides de collagène bovin (Oesser et al., 1999).
🧬 En résumé : Plus la molécule est petite, plus elle est facilement digérée et utilisée par l’organisme.
2️⃣ Structure moléculaire et compatibilité avec le corps humain
- Le collagène marin est principalement de type I, qui représente 90% du collagène présent naturellement dans la peau, les os et les tendons humains.
- Le collagène bovin contient du type I et du type III, ce dernier étant plus présent dans les muscles et les vaisseaux sanguins, mais moins directement lié à la peau.
💡 Pourquoi c’est important ?
✅ Le collagène marin est plus proche du collagène cutané humain, ce qui le rend idéal pour les bénéfices beauté (peau, cheveux, ongles).
✅ Le collagène bovin, bien qu’efficace, est un peu moins ciblé pour la peau et est davantage utilisé pour le soutien des articulations et des muscles.
3️⃣ Meilleure solubilité et absorption intestinale
- Grâce à son poids moléculaire plus faible, le collagène marin se dissout plus facilement dans l’eau, ce qui améliore son assimilation.
- Cela signifie que moins de molécules sont perdues lors de la digestion, comparé au collagène bovin, qui nécessite parfois une dégradation enzymatique plus longue.
🚀 Résultat : Le corps l’intègre plus rapidement et de manière plus efficace.
4️⃣ Facteurs éthiques et environnementaux
- Le collagène marin est souvent dérivé des sous-produits de l’industrie de la pêche, ce qui le rend plus durable et respectueux de l’environnement que le collagène bovin, qui provient principalement de l’élevage.
- Certaines personnes évitent le collagène bovin pour des raisons religieuses, éthiques ou allergiques, ce qui fait du collagène marin une alternative plus universelle.
🌍 Moins d’impact environnemental, meilleure acceptabilité éthique et religieuse.
📌 Conclusion : pourquoi le collagène marin est plus biodisponible et efficace ?
| Critère | Collagène Marin ✅ | Collagène Bovin ❌ |
|---|---|---|
| Taille des peptides | Plus petits → meilleure absorption 🔬 | Peptides plus gros, assimilation plus lente |
| Compatibilité avec l’humain | 90% de type I, parfait pour la peau 💆♀️ | Mélange type I & III, plus utile pour les articulations |
| Solubilité et assimilation | Très soluble, absorption rapide 🚀 | Solubilité plus lente |
| Facteurs environnementaux | Issu des sous-produits de la pêche ♻️ | Provient de l’élevage bovin intensif 🌍 |
| Acceptabilité éthique | Convient à plus de régimes alimentaires 🌿 | Non compatible avec certains régimes religieux |
💡 Le collagène bovin reste une bonne option pour le soutien articulaire et musculaire, mais si votre objectif est l’optimisation de la peau, des cheveux et une absorption maximale, le collagène marin est clairement supérieur.
🔎 Sources & études scientifiques :
- Oesser et al., 1999 – Biodisponibilité du collagène hydrolysé (PubMed).
- Bolke et al., 2019 – Comparaison de l’absorption du collagène marin et bovin (PubMed).
- Studies on Collagen Peptides and Bioavailability (Nutrients Journal).
Autres moyens d'augmenter son apport en collagène
Outre la supplémentation en collagène bovin ou marin, il est possible de soutenir la production naturelle de collagène grâce à l’alimentation et à certaines habitudes de vie. Parmi les meilleures sources naturelles :
🥩 Bouillon d’os : Riche en collagène et en minéraux essentiels.
🍊 Vitamine C (présente dans les agrumes, baies, poivrons) : Stimule la synthèse du collagène.
🥑 Aliments riches en acides aminés (œufs, poisson, volaille) : Fournissent les briques nécessaires à la production de collagène.
🥦 Antioxydants et polyphénols (thé vert, légumes verts, cacao) : Protègent le collagène contre la dégradation due aux radicaux libres.
🚫 Éviter le sucre et l’excès de soleil : Le sucre accélère la glycation, un processus qui rigidifie les fibres de collagène, tandis que les UV favorisent leur dégradation.
Pourquoi le collagène marin est-il plus efficace ?
🔬 Une meilleure absorption : Les peptides de collagène marin sont plus petits que ceux du collagène bovin, ce qui leur permet d’être assimilés plus rapidement par l’organisme.
💧 Une action ciblée sur la peau : Étant riche en collagène de type I, le collagène marin agit directement sur l’élasticité et l’hydratation cutanée, réduisant ainsi l’apparence des rides et des ridules.
♻️ Un choix plus éthique et durable : Issu des sous-produits de l’industrie de la pêche, le collagène marin valorise une ressource qui serait autrement gaspillée, en comparaison avec le collagène bovin, souvent dérivé de l’élevage intensif.
Le verdict ? Un choix clair pour la peau et l’environnement
Si vous recherchez une supplémentation ciblée pour la beauté de votre peau, avec une absorption optimale et un impact environnemental plus responsable, le collagène marin est la meilleure option. Il s’intègre facilement dans une routine quotidienne, que ce soit dans un café fonctionnel comme notre Mushroom Coffee, un smoothie ou simplement mélangé à un verre d’eau.
📌 À retenir : Une peau éclatante et des articulations en pleine santé passent par un apport suffisant en collagène – encore faut-il choisir le bon !